Esta receta que voy a explicaros es el típico Tiramisú italiano. Por lo menos me la proporcionó un amigo italiano. Yo desde que hace años la hago nunca me ha fallado.
Ingredientes:
- una tarrina de queso mascarpone (sirve cualquiera, yo utilizo del Mercadona)
- 150ml de Nata líquida para cocinar con un 33% materia grasa (también lo tiene Mercadona)
- Bizcochos de soletilla
- 1 huevo
- azúcar al gusto
- Café de cafetera o café instantáneo (al no ser cafetera, yo utilizo instantáneo y me queda igual)
- media cucharadita de cacao en polvo.
ELABORACION:
*Lo primero que debéis hacer es separar la clara de la yema del huevo
Cuando tengamos separada la clara de la yema, añadimos la clara en una jarra bien seca, que no tenga ni una gota de humedad. Con la batidora y el accesorio de montar claras batimos hasta obtener una clara montada a punto de nieve, tal como se muestra la foto
Cuando tengamos la clara a punto de nieve le añadimos el queso mascarpone y el azúcar al gusto; y se sigue batiendo un minuto. Se le añade la yema de huevo y se vuelve a batir.
Ya tenemos la crema lista.
*El siguiente paso es preparar el café. o hacéis una cafetera o como yo, disuelvo café instantáneo de agua. vamos poniendo una cantidad de café en una bandeja o plato, que cubra solamente el fondo del plato o bandeja.
ahora vamos mojando los bizcochos de soletilla por una sola cara y que absorban el café unos 5 segundo como mucho. A continuación se van colocando en la fuente final donde se montará el Tiramisú.
cuando tengamos la primera capa de bizcochos lo cubrimos con la crema de queso mascarpone hecho anteriormente.
ahora montamos sobre la capa de crema de queso mascarpone la segunda capa de bizcochos mojados en café y volvemos a cubrir esta segunda capa con el resto de mascarpone.
Y el toque final es espolvorearlo con café instantáneo en polvo o como yo que he preferido usar un poco de cacao en polvo que le da otro puntito.
y esta es la porción que mi marido se comió de postre. Espero que os haya gustado.
